Puslapis 4 iš 6 PirmasPirmas ... 23456 PaskutinisPaskutinis
Rezultatai 76 iki 100 iš 138

Gija: Receptai - žuvies patiekalai

  1. #76
    Narys
    Įstojimo data
    2012 01 12
    Vietovė
    Lentvaris
    Įrašai
    1.654

  2. #77
    Narys
    Įstojimo data
    2012 02 27
    Vietovė
    Tvenkiniai, Zarasu raj. Antazavė, Gyvenu Vilniuje
    Įrašai
    1.375
    Bet čia sukelia net 90 laipsnių karščio....


    Tiesa į pirmąją dalį reikia nežiūrėti, kaip jie 4-ąją dalį žuvies išmeta...
    Čia man jau primena Norvegiją...
    Ten kur liko žuvies prie galvos, tai man užtektų šio kiekio per akis..

    Gaila, kad tokie piliečiai gyvena per toli nuo manęs::)

  3. #78
    Narys
    Įstojimo data
    2011 02 03
    Vietovė
    Tauragė-Vilnius-Prienai :)
    Įrašai
    2.766
    Blog Entries
    5
    Tiesa į pirmąją dalį reikia nežiūrėti, kaip jie 4-ąją dalį žuvies išmeta..
    Mane tas irgi biesina, užsieničiai labai išpindėję ant tokių dalykų. Man klausimas kyla, kam išvis tą eršketą filetuoti? O dar jei pažiūrėtumėm kaip amerikiečiai karpius filetuoja, tai stačiai apsiverkti galima - išmeta viską kas skanu, pasilieka tik sausiausią ir labiausiai ašakų pilną mėsos dalį. :DD
    Silurus glanis ...;)

  4. #79
    Narys
    Įstojimo data
    2012 01 12
    Vietovė
    Lentvaris
    Įrašai
    1.654
    Daruli, pažiūrėk kurioj vietoj termometras. 90 laipsnių rūkyklos viršuj, o pačios žuvies temperatūra neaiški. Jei eršketą įkaitint iki 90, tai jis turbūtnet ne subyrėtų, o sutrupėtų.

  5. #80
    Narys
    Įstojimo data
    2012 02 27
    Vietovė
    Tvenkiniai, Zarasu raj. Antazavė, Gyvenu Vilniuje
    Įrašai
    1.375
    Bet jei temperatūra patalpoje 90, tai kiek tada žuvyje???
    Man šiaip įdomu pasidarė...
    Juk pas tave, tai žuvis būna išrūkyta, tai klausimas ar jie ją beveik iškepa ar kaip?
    Kiek pas tave būna laipsnių rūkykloje?

  6. #81
    Narys
    Įstojimo data
    2013 07 07
    Vietovė
    Kauno rajonas
    Įrašai
    1.025
    Taip eršketo valgyti negalima, turiu omeny filė, o filiuoja daugiausia tie kurie patys neaugina, tipo iš jūros beveik už dyka, ir komerciniai ūkiai, kur gauna gera kaina, likusi dalis panaudojama kitur.
    gaila kad nesupratau ką kalba :)
    Dėl temperatūros irgi.
    Tik neblogai gal butu rūkyti su dujomis, 200-ju šimtu litru bačkos principu, drožlės į vidų, žuvį į bačka, pakura iš apačios, pastatei temperatūra 50-60-70 c ir nuėjai sau žvejoti, atėjai po poros valandų ir išsiėmei gatavą rūkytą žuvį :)
    Paskutinį kartą taisė deivis : 20-10-2014, 23:10

  7. #82
    Narys
    Įstojimo data
    2012 01 12
    Vietovė
    Lentvaris
    Įrašai
    1.654
    Kai dariau eršketą šalto rūkymo, file specialiai pjoviau dar baisiau. Likučiai labai tiko žuvienei.

  8. #83
    Narys
    Įstojimo data
    2013 08 15
    Vietovė
    siauliai
    Įrašai
    253
    Čia žmogus tikrai nemoka filiuoti, nes kiek esu mates užsieni Alanduose ar Švedijoje tai ten tikri žvejai taip išfiliuoja kad ir žuvienei nieko nelieka.

  9. #84
    Narys
    Įstojimo data
    2011 02 03
    Vietovė
    Tauragė-Vilnius-Prienai :)
    Įrašai
    2.766
    Blog Entries
    5
    Silurus glanis ...;)

  10. #85
    Narys
    Įstojimo data
    2011 02 03
    Vietovė
    Tauragė-Vilnius-Prienai :)
    Įrašai
    2.766
    Blog Entries
    5
    keletas kulinarinių pamokėlių
    šamo balykas


    Lydekos ikrai
    Silurus glanis ...;)

  11. #86

  12. #87
    Narys
    Įstojimo data
    2011 02 03
    Vietovė
    Tauragė-Vilnius-Prienai :)
    Įrašai
    2.766
    Blog Entries
    5
    Jei nesunku parašyk receptūrą ir visą procesą,reiks ir man kažką panašaus daryti.
    Mes karpį konservavom taip. Karpio gabalus iš vakaro paprieskoninom - druska, pipirai, žolelių prieskoniai žuviai. Viską čia iš akies, bet šešiolikai stiklainukų (16x0,7 l) prisimaišiau prieskonių apie pusę sriubos bliudelio. Sekančią dieną žuvį ant keptuvės pakepinom, kad vidus dar būtų rausvas. Į stiklainukus dedam lauro lapelį sukemšam žuvį, užsukam dangčius, dar galima aliejaus pilti. Į autoklavą įklojam marlę, sudedam stiklainius, užpilam vandeniu kad apsemtų, uždarius autoklavą įpompuojam 1-2 atmosferas oro. Uždėjus autoklavą ant dujinės kaitinama iki 110 C. pavirinus kokias 5 min. išjungiama ir paliekama savaime ataušti kol nukris slėgis. Ragaujam.
    Silurus glanis ...;)

  13. #88
    Narys
    Įstojimo data
    2013 07 07
    Vietovė
    Kauno rajonas
    Įrašai
    1.025
    Tai vis dėlto, kokius sloinikus reikia naudoti ?, ar seno tipo, ar naujo, užsukamus - srieginius.

  14. #89
    Narys
    Įstojimo data
    2011 02 03
    Vietovė
    Tauragė-Vilnius-Prienai :)
    Įrašai
    2.766
    Blog Entries
    5
    Citata Autorius deivis Žiūrėti skelbimus
    Tai vis dėlto, kokius sloinikus reikia naudoti ?, ar seno tipo, ar naujo, užsukamus - srieginius.
    Naudojom srieginius 0,7 (ar 0,75?). Bet dėl išsilaikymo kol kas negaliu pasakyti ar gerai, ar ilgai išsilaiko, nes dar nedaug laiko tepraėjo.
    Silurus glanis ...;)

  15. #90
    Narys
    Įstojimo data
    2013 07 07
    Vietovė
    Kauno rajonas
    Įrašai
    1.025
    Greitas būdas (nų gal nelabai), aš ji vadinu " tinginio" nori su prieskoniais, nori tik druska ir pipirai, jokiu keptuvių ir aliejaus, įmetei į krosnele ir lauki skambučio, pabaigos, pirmuose nuotraukose - apie 1 kg 50 min, (nuotraukos nespėjau, tik griaučiai liko), antruose 700 g 40 min.

    Click image for larger version. 

Name:	20151023_151828.jpg 
Views:	25 
Size:	73.8 KB 
ID:	7619 Click image for larger version. 

Name:	20151023_151844.jpg 
Views:	24 
Size:	75.4 KB 
ID:	7620
    Click image for larger version. 

Name:	20151110_185507.jpg 
Views:	25 
Size:	65.6 KB 
ID:	7621 Click image for larger version. 

Name:	20151110_192318.jpg 
Views:	22 
Size:	77.8 KB 
ID:	7622 Click image for larger version. 

Name:	20151110_192612.jpg 
Views:	19 
Size:	62.2 KB 
ID:	7623

  16. #91

  17. #92
    Narys
    Įstojimo data
    2013 08 15
    Vietovė
    siauliai
    Įrašai
    253
    Idomus receptas tik labai ilgas paruošimo būdas

    https://www.youtube.com/watch?v=cuDecd6jSkc

  18. #93
    Narys
    Įstojimo data
    2011 11 08
    Vietovė
    Kursenai
    Įrašai
    21
    Keistas receptas. Pirmiausia žuvį vytino, po to karštai rūkė. Šaltą rūkymą tai suprasčiau, bet karštą !!!

  19. #94

  20. #95
    Narys
    Įstojimo data
    2013 07 07
    Vietovė
    Kauno rajonas
    Įrašai
    1.025
    Aha, kaip jis gražiai su dantukais ji sutvarkė, vakar nusipirkau vėžiu, jau buvo įšvirti ir sušaldyti, reikėjo tik atšildyti, ant pakuotės buvo parašyta (Graikiški vėžiai), tai be replių niekaip neiveikiau :)), kokios tai rūšies ištikruju, nežinau.

    Click image for larger version. 

Name:	20160208_013538.jpg 
Views:	18 
Size:	77.9 KB 
ID:	7842 Click image for larger version. 

Name:	20160208_013612.jpg 
Views:	12 
Size:	74.5 KB 
ID:	7843 Click image for larger version. 

Name:	20160208_013622.jpg 
Views:	14 
Size:	75.6 KB 
ID:	7844

  21. #96
    Narys
    Įstojimo data
    2012 01 12
    Vietovė
    Lentvaris
    Įrašai
    1.654
    Dariau taip eršketą.
    http://coocook.me/2432

  22. #97
    Narys
    Įstojimo data
    2012 01 12
    Vietovė
    Lentvaris
    Įrašai
    1.654
    Visai neblogai sibiriakai skutasi.

    https://www.youtube.com/watch?v=EegLR5A_ngA

  23. #98

  24. #99
    Narys
    Įstojimo data
    2011 02 03
    Vietovė
    Tauragė-Vilnius-Prienai :)
    Įrašai
    2.766
    Blog Entries
    5
    Prieš keletą savaičių ėmiau upėtakių derlių - Maximoj :)) Kilogramas išskrosto upėtakio kainavo 3.99. Štukos po 1,8 kg jau be žarnų. Taigi nusprendžiau išbandyti sūdytą upėtakį. Išsipjoviau filė, gausiai pasūdžiau su paprasta akmens druska, primaišiau visokių pipirų. Suvyniavau į polietileninį maišelį ir 4 dienas šaldytuve apačioj suslėgęs palaikiau. Periodiškai nupildamas išsiskyrusius skysčius. Na ir po to pusantros savaitės, kasdien po brizelį atsipjovęs mėgavausi puikiais sumuštinukais. Nuo šiol tik taip upėtakį gaminsiu.
    Matau, kad gruodžio 8-11 d. vėl Maximoj teks imti derlių, nes vėl bus pigių upėtakių.
    Silurus glanis ...;)

  25. #100
    Narys
    Įstojimo data
    2014 12 13
    Vietovė
    KARTOKLIŲ KM.
    Įrašai
    101
    Pabandykit šitokį būdą: upėtakio filė susmulkinam peiliu druskos česnako keletas kmynų dar sykį perpjaustom ir ant bulkytės su sviestuku.. Nieko niekur nereikia laikyt.

Panašios gijos

  1. Kiek yra "pasiauginti žuvies sau"?
    Nuo Rolandas forume Kita
    ats.: 14
    Paskutinis: 23-12-2013, 09:57
  2. Žuvies auginimas uždaroje erdvėje su pratekančiu vandeniu
    Nuo reidas forume Akvakultūra, žuvininkystė
    ats.: 25
    Paskutinis: 29-04-2013, 17:22

Šios gijos žymos

Rašymo leidimai

  • Jūs negalite rašyti naujas gijas
  • Jūs negalite rašyti atsakymus
  • Jūs negalite prisegti failų priedus
  • Jūs negalite keisti savo žinutes
  •